食品真空包裝機是指將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內的空氣，達到預定真空度后，完成封口工序。在各大行業，食品真空包裝機應用非常普遍，各種熟制品如臘肉、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝，經過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質期。
小型食品真空包裝機照片
真空包裝是食品保重中經常見到的一種包裝方式，它是通過使用真空包裝機對食品進行空氣的抽離然后進行封口的包裝，不僅僅是對于食品，對于一些藥品等其他的物品也可以進行真空包裝，并且運作起來也非常的方便、省時。
食品真空包裝機種類繁多，目前市場上較為常見的按種類分為單室食品真空包裝機，雙室食品真空包裝機、滾動食品真空包裝機、全自動連續拉伸食品真空包裝機、全自動給袋式食品真空包裝機這幾大類別，下面針對這個大類別做一下簡單介紹： 那么食品為什么要進行真空包裝呢？它和普通包裝有著怎么樣的區別。大家細心的話可以發現，進行真空包裝的食品大多都是肉類食品或者是一些熟食產品，因為這些產品相對于其他的休閑視頻來說保質期相對較短，想一些肉類產品如果不進行任何的包裝措施，放兩三天很可能就壞掉了。所以使用真空包裝的方式最大的優勢之一就是可以讓食品的保質期更長。
另外，真空包裝還可以讓食品更加的衛生，因為和空氣斷絕所以也會避免食品北洋花掉，產生一些化學反應，因此也會更加的衛生。
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